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मैड्रिड | सूरजमुखी के तेल या इस जैसे दूसरे खाद्य तेलों को बार-बार पकाने से इसमें जहरीला पदार्थ पैदा होता है, जिसका सम्बंध मस्तिष्क सम्बंधी कुछ बीमारियों तथा कुछ प्रकार के कैंसरों से है। बेस्क कंट्री विश्वविद्यालय के शोधार्थियों ने पहली बार भोजन में पाए जाने वाले एक एल्डीहाइड की खोज की है, जिसका सम्बंध तंत्रिकातंत्र की खराबियों और कुछ प्रकार के कैंसरों से स्थापित किया जा सकता है।

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वाशिंगटन | नींबू, आंवले जैसे खट्टे फलों में पाए जाने वाले यौगिक महिलाओं में हृदयाघात का खतरा कम करते हैं। इसका खुलासा ब्रिटेन में यूनीवर्सिटी ऑफ एंगलिया में हुए एक शोध से हुआ है। शोधकर्ताओं ने देखा कि किस प्रकार फलों, सब्जियों, चॉकलेट तथा रेड वाइन में पाया जाने वाला 'फ्लेवनॉयड्स' हृदयाघात का खतरा कम करता है।

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वाशिंगटन | शरीर में पानी की थोड़ी सी भी कमी भी आपको चिड़चिड़ा, परेशान एवं बीमार बना सकती है। यूनिवर्सिटी ऑफ कनेक्टिकट (यूकोन) की प्रयोगशाला में हुए परीक्षणों से मालूम हुआ है कि यदि कोई व्यक्ति या 40 मिनट तक टहले या बैठ कर आराम करे, दोनों ही स्थितियों में पानी की थोड़ी सी भी कमी के समान प्रभाव होंगे।

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लंदन। अक्सर हम में बहुत से लोग इस बात को लेकर असमंजस में रहते हैं कि एक दिन में कितने कप चाय का सेवन किया जाए। हालही में शोधकर्ताओं ने नए अध्ययन में दावा किया है कि रोजाना तीन कप चाय हमें दिल के दौरे और टाइप-2 मधुमेह जैसी बीमारियों से सुरक्षित रख सकती है।

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लंदन | ब्रिटेन में पहली बार एक पुरुष ने बच्चे को जन्म दिया है। दरअसल, इस पुरुष का जन्म एक महिला के रूप में हुआ था, लेकिन एक ऑपरेशन कर उसने अपना लिंग बदलवा लिया था। बच्चे को जन्म देने के लिए उसने अपनी हारमोन चिकित्सा करवाकर अपने गर्भाशय को फिर से सक्रिय किया। ऐसा करने वाला वह ब्रिटेन का पहला पुरुष है, लेकिन अमेरिका तथा स्पेन के एक पुरुष ने भी पहले इस तरह की मिशाल पेश की है।

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वाशिंगटन। चेहरे से मिलती-जुलती आकृतियों में से असली चेहरे पहचानने में हमारे मस्तिष्क के दाएं व बाएं दोनों हिस्से काम करते हैं। भारतीय मूल के वैज्ञानिक के सह-अध्ययन में यह खुलासा हुआ है। चेहरों से मिलती-जुलती वस्तुएं हर कहीं हैं। फिर चाहे वह न्यू हैम्पशायर का ग्रेनाइट पत्थर का 'ओल्ड मैन ऑफ द माउंटेन' या 'जीसस' हो या फिर गेहूं के आटे से बनी आकृति हो। हमारा मस्तिष्क चेहरों से मिलती-जुलती आकृतियों को पहचान लेता है।

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सिडनी। जो लोग शारीरिक रूप से अधिक सक्रिय रहते हैं उनमें दूसरों की तुलना में आंत के कैंसर का खतरा कम रहता है। एक आस्ट्रेलियाई अध्ययन में यह बात सामने आई है। वेस्टर्न आस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय (यूडब्ल्यूए) व वेस्टर्न आस्ट्रेलियन इंस्टीट्यूट फॉर मेडीकल रिसर्च (डब्ल्यूएआईएमआर) के शोधकर्ताओं के मुताबिक जो लोग शारीरिक रूप से अधिक सक्रिय रहते हैं, वे आंत के कैंसर से बचे रहते हैं।

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लंदन। अगर आप अच्छी याद्दाश्त की चाहत रखते हैं साथ ही कमर का घेरा बढ़ने से चिंतित हैं, तो रोज एक कप कॉफी पीने से आपको इस समस्या से निजात मिल सकती है। एक अध्ययन के दौरान शोधकर्ताओं ने पाया कि कम खाना और खाने के बाद कुछ मीठे पदार्थ का सेवन करने की आदत छोड़ने की बजाय रात्रि भोजन के बाद एक कप कॉफी का सेवन अच्छी स्मरणशक्ति और कमर के बढ़ते मोटापे को रोकने में ज्यादा मददगार हो सकता है।

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वाशिंगटन। धूम्रपान करने वालों को अक्सर लगता है कि अगर वे धम्रपान छोड़ देंगे तो उनके जीवन की गुणवत्ता कम हो जाएगी लेकिन उनका सोचना गलत है। एक शोध से पता चला है कि जो लोग धूम्रपान से किनारा कर लेते हैं, वे धूम्रपान करने वालों की तुलना में कहीं ज्यादा संतुष्ट, स्वस्थ और खुश रहते हैं। शोध का नेतृत्व कर रहे यूनिवर्सिटी ऑफ विस्कॉन्सिन स्कूल ऑफ मेडिसिन एंड पब्लिक हेल्थ के मेगान पाइपर और उनकी टीम ने यह पता लगाने की कोशिश की कि क्या घूम्रपान छोड़ना मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक रहता है?

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नई दिल्ली। यदि आप शरीर को सुडौल बनाने के इच्छुक हैं तो प्रोटीन का पूरक आहार इसमें आपकी सहायता कर सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार कड़ी कसरत के कुछ समय के अंदर दूध या पानी के साथ प्रोटीन की अतिरिक्त खुराक लेने से क्षतिग्रस्त ऊत्तकों की मरम्मत में मदद मिलती है। प्रोटीन से मांस पेशियों का निर्माण होता है। कसरत के बाद क्षतिग्रस्त ऊत्तकों की मरम्मत के लिए प्रोटीन की जरूरत होती है। कसरत के बाद 30 मिनट की अवधि को 'महत्वपूर्ण या मूल्यवान अवधि' कहते हैं और इस दौरान अतिरिक्त खुराक अवश्य लेनी चाहिए। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार इसे विशेषज्ञों की सलाह के अनुसार करना चाहिए।