दिल को स्वस्थ रखना है तो रोज खाएं सेब

8 जुलाई 2011

सिडनी। यदि आप चाहते हैं कि आपका दिल स्वस्थ रहे तो हर रोज एक सेब जरूर खाएं।

वेस्टर्न आस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय की औषधि विज्ञान की डॉक्ट्रेट की छात्रा कैथरीन बॉनडोन्नो ने नाइट्रिक ऑक्साइड (एनओ) के उत्पादन व उसके एंडोथीलियम (रक्त वाहिनियों की अंदर की सतह) कार्यो पर सेब के असर का अध्ययन किया था। इससे रक्त परिसंचरण तंत्र प्रभावित होता है।

बॉनडोन्नो कहती हैं, "रक्त वाहिनियों की आंतरिक सतह पर मौजूद कोशिकाओं के स्तर को एंडोथीलियम कहते हैं। यह सतह नाइट्रिक ऑक्साइड बनाती है।"

सेब में फ्लैवोनोइड्स (विटामिन पी व सिट्रिन) मौजूद होते हैं और इन्हीं की वजह से इस फल का एक अलग स्वाद होता है।

विश्वविद्यालय से जारी एक वक्तव्य में बॉनडोन्नो कहती हैं, "नाइट्रिक ऑक्साइड से आसपास की मांसपेशियां शिथिल हो जाती हैं। इससे रक्त वाहिनियां चौड़ी हो जाती हैं और उनके अधिक खून प्रवाहित होने लगता है।"

बॉनडोन्नो ने अपने अध्ययन में देखा कि फ्लैवोनोइड्स के नाइट्रिक ऑक्साइड का स्तर बढ़ जाता है जिसका दिल पर अच्छा असर होता है।